4 adet patlıcan
500 gram dana kuşbaşı et
3 adet domates
3 adet yeşil biber
zeytinyağı
Tuz karabiber pul biber
üzeri için 1 çorba kaşığı salça
üzeri için 1 su bardağı su
üzeri için domates
üzeri için biber
kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Bu yemekte sebzeleri saksı olarak kullanıyorsunuz ve ortaya güzel bir lezzet çıkıyor. Tabi her zaman ki gibi kurtarıcımız patlıcan.
Patlıcan ve kuşbaşı etin buluşması ile nefis saksı kebabı. Bu yemek için patlıcanlarımız geniş ama kısa boylu olursa daha iyi olur. Çünkü içini dolduruyoruz. Bu yüzden patlıcanları alacalı olarak soyalım ve oradan ikiye bölelim.
Daha sonra patlıcanları dolma şeklinde oyalım ve kızgın yağda kızartalım. Kızarttıktan sonra kağıt havlu serili bir kaba alıp yağlarının çekilmesini bekleyelim. Etleri tencereye alalım ve suyunu çekene kadar iyice pişirelim.
Etler suyunu çektikten sonra kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri, küp küp doğramış olduğumuz biberleri ve zeytinyağını ilave edip kavuralım. Sebzeler ve etler yeterince piştikten sonra son olarak baharatlarını ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Kızarmış patlıcanların içlerini kuşbaşı harç ile dolduralım ve fırın tepsimize dizelim.
Hepsini üzerine 1 dilim domates ve 1 dilim biber ekleyelim. Salça ile suyu çırpalım ve tepsideki patlıcanların üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında suyunu çeken kadar pişirelim kebabı.
Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
0 Yorumlar